Panorama (8925)
Los ticos casi comen frijoles.
Esta noticia, que para muchos no tiene la mayor importancia es parte de las claves para conocer el porqué cada vez los costarricenses están más pasados de peso y más mal nutridos.
Como consecuencia, las enfermedades del corazón se han disparado aumentando la inversión en atención de pacientes con padecimientos como: diabetes, infartos e hipertensión.
Nuestro consumo de frijoles ha decaído casi un 50% en los últimos 30 años, y algunos tipos de frijoles ya no se consumen como por ejemplo el fríjol mantequilla.
Jimena Rodríguez, nutricionista, nos amplía.
Inserción: “El tico más o menos está consumiendo cucharada y media, dos cucharadas de frijoles al día, cuando lo recomendado son seis cucharadas de frijoles al día para poder prevenir enfermedades”
Esto equivale a que ingerimos solo un 20 por ciento de lo recomendado por los especialistas lo que ocasiona trastornos muy graves en la salud de nuestra población, incluida los niños
¿Por qué es tan importante comer frijoles?
Jimena Rodríguez, nos explica.
Inserción: “Nos dan proteínas que nos ayuda a reparar tejido, hacer masa muscular, nos da también carbohidratos que también nos ayudan a la energía, también nos dan una gran cantidad de vitaminas y minerales que no podemos encontrar en otro alimento de nuestra alimentación normal”
Jimena Rodríguez nos comentó sobre la gran cantidad de hierro y ácido fólico que poseen los frijoles, además de potasio, que ayuda a bajar la presión; y la fibra para prevenir en cáncer de colón.
Según datos de la Asociación de Industriales de Frijol, los frijoles costarricenses son de una alta calidad, lo cual se determina en el tiempo de cocción.
Los frijoles costarricenses deben estar cocinados en unos 45 minutos, lo cual es un indicador de que el producto es fresco y que contiene todas sus propiedades nutritivas.
A la hora de cocinar los frijoles la recomendación es condimentarlos con especias naturales, como cebolla, culantro, ajo, chile dulce, antes que condimentos artificiales que le restarán valor nutritivo.
Yo en lo personal no cambio una buena sopa negra por nada del mundo.
Y yo, me quedo con unas tortitas de maduro llenas de frijol
¡Delicioso!
Los ticos casi comen frijoles.
Esta noticia, que para muchos no tiene la mayor importancia es parte de las claves para conocer el porqué cada vez los costarricenses están más pasados de peso y más mal nutridos.
Como consecuencia, las enfermedades del corazón se han disparado aumentando la inversión en atención de pacientes con padecimientos como: diabetes, infartos e hipertensión.
Eugenia María Zamora Chavarría
Magistrada Vicepresidenta, TSE
El próximo domingo 5 de diciembre acudiremos a las urnas. Construiremos, ese día, nuestros gobiernos locales. Tras la elección en febrero de los Concejos Municipales, corresponde ahora elegir otros importantes cargos públicos en nuestras comunidades; tan importantes que, de su buen desempeño, dependerá mucho nuestro bienestar.
Jueves, 04 Noviembre 2010 07:28
Mensaje de la Presidenta de la República, Sra. Laura chinchilla Miranda
Escrito por Gustavo DelgadoEsta expresión coloquial es muy usada entre los ticos para describir al jefe de jefes, el tomador de decisiones, a la persona con la última palabra. Pero, no todos conocen la raíz de esta expresión, que nace de uno de los peces más grandes, impresionantes y difíciles de capturar, el mero.
El Informe Estado de la Nación analiza la amenaza de la crisis financiera, que al final no tuvo los efectos devastadores por algunos anunciados, aunque sí tuvo sus consecuencias en el país.
En este país somos cada día más gordi…ticos, esto preocupa a las autoridades de salud por el aumento alarmante de la incidencia de padecimientos del aparato circulatorio, que ya causan el 29% de las muertes en Costa Rica.
La doctora Sofía Bogantes Ledezma, cardióloga del Hospital México, es contundente, en un día como hoy morirán al menos 15 personas por enfermedades del corazón, padecimientos cerebrovasculares e hipertensión. La situación pasa por los malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física. Desde muy temprana edad nos ponemos gordi…ticos y consecuentemente afloran males en el organismo que a fin de cuentas pasa la factura.
Si sumamos el tiempo dejado de laborar a consecuencia de las incapacidades generadas por los padecimientos del aparato circulatorio, cada año perdemos el equivalente a 566 años.
La Caja Costarricense de Seguro Social invierte diariamente al menos ¢211 millones, suma que se incrementa exponencialmente año con año a consecuencia del elevado costo de los tratamientos que incluye fármacos que debemos importar.
Las personas mayores tienen sabiduría, ya lo dice don Fernando Mesén, un octogenario muy activo de la zona de Guatuso de Patarrá: “Lo que no se mueve, se apelota” de ahí la importancia de la actividad física, hacer los mandados a pie, subir gradas, caminar y una bailadita de vez en cuando, son recetas simples y sumamente efectivas.
Si a lo anterior le sumamos el decirle no al sillón de donde no nos movemos, y por el contrario, consumimos frutas, verduras, legumbres y desterramos de una vez por todas, la pésima costumbre del salero en la mesa o el exceso en el consumo de azúcar y grasas saturadas, ya estamos dando un paso enorme en el sentido correcto. Del cigarrillo ni hablar, porque eso es como hacer un pacto diario con la muerte.
Estimado amigo y amiga radioyente, tómese un ratito frente al espejo, no se sienta mal por esos kilitos de más, actívese, coma para vivir y no viva para comer. Hoy es el primer día, el más importante para que comience a recorrer la senda que lo aleje de los gordi…ticos.
En este país somos cada día más gordi…ticos, esto preocupa a las autoridades de salud por el aumento alarmante de la incidencia de padecimientos del aparato circulatorio, que ya causan el 29% de las muertes en Costa Rica.
En este país somos cada día más gordi…ticos, esto preocupa a las autoridades de salud por el aumento alarmante de la incidencia de padecimientos del aparato circulatorio, que ya causan el 29% de las muertes en Costa Rica.
La doctora Sofía Bogantes Ledezma, cardióloga del Hospital México, es contundente, en un día como hoy morirán al menos 15 personas por enfermedades del corazón, padecimientos cerebrovasculares e hipertensión. La situación pasa por los malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física. Desde muy temprana edad nos ponemos gordi…ticos y consecuentemente afloran males en el organismo que a fin de cuentas pasa la factura.
Si sumamos el tiempo dejado de laborar a consecuencia de las incapacidades generadas por los padecimientos del aparato circulatorio, cada año perdemos el equivalente a 566 años.
La Caja Costarricense de Seguro Social invierte diariamente al menos ¢211 millones, suma que se incrementa exponencialmente año con año a consecuencia del elevado costo de los tratamientos que incluye fármacos que debemos importar.
Las personas mayores tienen sabiduría, ya lo dice don Fernando Mesén, un octogenario muy activo de la zona de Guatuso de Patarrá: “Lo que no se mueve, se apelota” de ahí la importancia de la actividad física, hacer los mandados a pie, subir gradas, caminar y una bailadita de vez en cuando, son recetas simples y sumamente efectivas.
Si a lo anterior le sumamos el decirle no al sillón de donde no nos movemos, y por el contrario, consumimos frutas, verduras, legumbres y desterramos de una vez por todas, la pésima costumbre del salero en la mesa o el exceso en el consumo de azúcar y grasas saturadas, ya estamos dando un paso enorme en el sentido correcto. Del cigarrillo ni hablar, porque eso es como hacer un pacto diario con la muerte.
Estimado amigo y amiga radioyente, tómese un ratito frente al espejo, no se sienta mal por esos kilitos de más, actívese, coma para vivir y no viva para comer. Hoy es el primer día, el más importante para que comience a recorrer la senda que lo aleje de los gordi…ticos.
En este país somos cada día más gordi…ticos, esto preocupa a las autoridades de salud por el aumento alarmante de la incidencia de padecimientos del aparato circulatorio, que ya causan el 29% de las muertes en Costa Rica.
Martes, 02 Noviembre 2010 07:54
Enseñar a adoptar una conducta responsable ante la vida
Carlos Díaz ChavarríaEn su concepto tradicional, educar implica ayudar a otra persona a desarrollar al máximo sus facultades intelectuales y morales. Ello significa que quien proporciona educación a un tercero no se limita a transmitirle conocimientos o a iniciarlo en la práctica de un arte, un oficio o una profesión, sino que debe brindarle, fundamentalmente, una enseñanza humanista. Es decir, debe enseñarle a adoptar una conducta responsable ante la vida.
Esa ha sido, históricamente, la tarea o la misión de los padres de familia, considerados, con razón, los primeros educadores de sus hijos. No obstante, la enseñanza brindada en el hogar se prolonga luego en la escuela, pero siempre teniendo en cuenta que el educador no debe limitarse a desarrollar en el alumno capacidades intelectuales, sino que debe enseñarle también a hacerse moral y éticamente responsable de sus propios actos.
Ahora bien, en los últimos tiempos esa tarea de formar a los alumnos en la responsabilidad integral, es decir, intelectual, humanista y ética, se ha complicado por el embate de ciertas metodologías de enseñanza que tienden a imponer en una gran mayoría de centros de enseñanza conceptos y pautas que conducen al imperio de un desolador sistema educativo memorístico.
Desde la antigüedad se sostenía una enseñanza en donde al alumno, con la guía del mentor, se le invitaba a desarrollar el conocimiento por sí mismo, a estimular su deber ético y, por lo tanto, su sentido de responsabilidad individual y social.
Esa postura, desgraciadamente, muchos docentes la han considerado un grave riesgo para su misión educativa, pues ello implica establecer un diálogo y un fomento de pensamiento crítico en el aula a partir de la opinión de cada estudiante. Cuando, en realidad, para muchos es más fácil dictar una clase magistral y que el alumno, como un robot, escriba todo lo que el profesor dice para después, simplemente, repetirlo en un examen.
Desgraciadamente casi todo lo que reclama trabajo, esfuerzo, dedicación, cambio, adecuación y responsabilidad, ha ido generando, en muchos docentes, rechazos, quejas, protestas y apatía. Es decir, se ha debilitado la conciencia de los deberes y de los compromisos, a menudo considerados una carga injusta.
Es también cierto que, con frecuencia, los padres han contribuido directa o indirectamente a ese ablandamiento de las conductas. Pedir un comportamiento verosímilmente responsable al hijo o al alumno obliga al adulto a un procedimiento a la altura de sus exigencias, si no existe esa correspondencia de conductas, los padres pierden autoridad.
Este es un punto sobre el cual deben reflexionar severamente los mayores, tanto aquellos padres ausentes de sus compromisos quienes contribuyen a dar pésimos ejemplos respecto de lo que representa el ejercicio de la responsabilidad, como aquellos docentes quienes, por variedad de motivos como por ejemplo las aparentes incapacidades, dejan de cumplir su obligación cardinal de formadores frente a los alumnos.
A su vez, la falta de responsabilidad moral de los gobernantes repercute también en el comportamiento de los ciudadanos e incita a los jóvenes a conductas de escepticismo y de liberación de obligaciones.
En suma, como dijera Arnold Glasow, “uno de los principales objetivos de la educación debe ser ampliar las ventanas por las cuales vemos el mundo”, en este sentido la conducta responsable ante la vida demanda a nuestros jóvenes, a nuestros estudiantes, tantas veces reclamada, pero tantas veces violentada, demanda también firmeza, coherencia y compromiso por parte de todos aquellos quienes, de alguna u otra manera, tenemos en nuestras manos el educarlos dignamente.
En su concepto tradicional, educar implica ayudar a otra persona a desarrollar al máximo sus facultades intelectuales y morales. Ello significa que quien proporciona educación a un tercero no se limita a transmitirle conocimientos o a iniciarlo en la práctica de un arte, un oficio o una profesión, sino que debe brindarle, fundamentalmente, una enseñanza humanista. Es decir, debe enseñarle a adoptar una conducta responsable ante la vida.
La Bocaracá, 3
Presentamos el 3 capítulo y final de la adaptación Radiofónica La Bocará, del autor costarricense Carlos Salazár Herrera.
Ayer dejamos a Tana, esposa de Jenaro, tratando de hacer desistir a su pequeño niño, de mantener en sus manos una peligrosa serpiente Bocaracá.
Tana Logró alcanzar al pequeño, cuando se detuvo a la orilla del riachuelo.
Duerme mi pequeño, con alas de angelito…
Narrador: Llegó por la espalda de la criatura. La canción se estaba transformando en súplica.
Narrador: Pudo sujetarlo por las muñecas. La súplica empezó a volverse llanto.
Narrador: Tana extendió los pequeños brazos en cruz, como si fuera una penitencia. Luego fue deslizando su mano derecha por el brazo de la criatura, hasta llegar a oprimir la manita, para que no soltara la víbora.
Se puso de rodillas. Luego se sentó en el suelo.
Prensó entre sus piernas el brazo izquierdo del niño. Con su mano libre empezó a desdoblar los inocentes dedos, tratando de sustituirlos, poco a poco, con los de su mano izquierda que temblaba de miedo.
-efecto niño riendo-
Narrador: El horror le daba a la mujer una risa espantosa, en tanto el niño reía de buena gana, por aquel divertido juego con su madre.
Niño: ¡Mami!, ¡mami!, alcánzame, alcánzame, ¡mami!
Narrador: La víbora, arrollada en los brazos, con su cuerpo verde, negro y oropel, era como una doble ajorca.
Tana:
- ¡Dame ese bejuco!...
- ¡Dame esa culebra!...
- ¡Dame esa bocaracá!...
- ¡No seas ingrato, hijito mío!...
- ¡Dame ese demonio!...
Narrador: Por fin, la cabeza de la serpiente había pasado, sin vaciar sus colmillos, a la mano triunfante de la madre.
-efecto niño llorando-
Narrador: El niño empezó a llorar.
-efecto de una piedra choca contra algo, varias veces-
TANAç: muere demonio, muere!
TANA, Al golpear a la culebra se hizo dos pequeñas heridas en los nudillos de su mano izquierda.
Después...
Después se desbordó el terror forzosamente dominado, y se desmayó ahí mismo, con el espíritu desprendido.
Niño: Mami, mami, mami, despierta…… mami…
Narrador: Cuando el espíritu volvió, hallose Tana tendida en su camastro. Se levantó precipitándose en seguida hacia la puerta de su rancho, y vio a su esposo. Volaba en su caballo.
Lo llamó:
Tana: ¡Jenaro!
Lo llamó a gritos:
Tana: ¡Jenaro!,¡ Jenaro!...
-efecto mujer llorando-
A gritos desesperados:
Tana: -¡No ha pasado nada!... ¡Jenaro!...
Narrador: Pero ya el hombre había desaparecido detrás de un atormentado nubarrón de polvo.
COORDINACION: Orlando Castro Quesada
DIRECCION: Gustavo Delgado Ramírez
ADAPTACION: Sharling Arcia Arce
Basado en el cuento: La Bocaracá, del autor, Carlos Salazar Herrera.
Grabación, edición y post producción: Mario Fernández
Narradora: Orietta Aguilar Villa
Jenaro: Ronny Quesada Bolaños
Tana: Madeleine Martínez
Niño: Janeth Rojas.
Presentador: Gustavo Rojas Antillón.
Una Producción de la Cámara Nacional de Radio.
Presentamos el 3 capítulo y final de la adaptación Radiofónica La Bocará, del autor costarricense Carlos Salazár Herrera.
Ayer dejamos a Tana, esposa de Jenaro, tratando de hacer desistir a su pequeño niño, de mantener en sus manos una peligrosa serpiente Bocaracá.
Tana Logró alcanzar al pequeño, cuando se detuvo a la orilla del riachuelo.
El Instituto Nacional de Aprendizaje, INA, fue hace más de diez años, la primera institución pública de formación profesional, en América Latina, en recibir una certificación de lo que se denomina, serie de normas ISO 9000, la cual evalúa el comportamiento de la calidad del servicio hacia la clientela.
Más...
Al final de nuestro primer capítulo, dejamos a Jenaro desesperado al ver a su mujer tendida en el suelo, al lado de una culebra bocaracá herida.
Jerano: tengo que pensar rápido, no debo perder tiempo, tengo que buscar suero para las mordeduras de serpientes, piensa rápido Jenaro, piensa….
Narrador: unos minutos malgastados eran de la muerte. No debía perder tiempo en consolar al niño que lloraba, con los ojitos como dos preguntas.
Jenaro: primero llevaré a mi mujer a casa para que este más segura.
Narrador: Buscó su caballo. Hizo riendas de un cordel.
Narrador: Arrebató un látigo a un árbol. Montó en pelo la bestia y, azotándola en ambas ancas, la echó a correr desenfrenada sobre la grosería del camino.
Jenaro: ooo oooo caballo, vamos, vamos que tenemos mucho que andar camino.
Narrador: Echemos atrás y conozcamos lo que había ocurrido:
Narrador: Tana, la mujer de Jenaro Salas, hallábase aquella tarde en sus quehaceres, cuando vio llegar a su niñito dando voces de contento. Había encontrado un objeto raro y de bonitos colores.
Niño: ¡¡mami!! ¡¡Mami!! Mida, mida….
Narrador. Era una serpiente bocaracá. La llevaba cogida por el cuello.
Tana: -grito-
Narrador: La madre salió moderadamente al encuentro de su hijito.
Tana: dame eso, por favor dámela, ¡no te muevas! Por favor….
Niño: no quieo, no quieo
Narrador: el niño tenía ganas de jugar, y echó a correr vereda abajo, llevando la víbora aprisionada en su traviesa mano.
Tana. No sigas, mi niño, no sigas.
Narrador: Ella lo siguió, como jugando, mientras oraba con mudos gritos interiores, para que su niño no fuera a tropezar y caer...o para que no acercara su manita libre a la cabeza de la serpiente.
Tana: dios mío que no le pase nada a mi niñito.
Mañana no se pierda el desenlace de: lA BOCARACA, un cuento de Carlos Luis Fallas.
Al final de nuestro primer capítulo, dejamos a Jenaro desesperado al ver a su mujer tendida en el suelo, al lado de una culebra bocaracá herida.
Jerano: tengo que pensar rápido, no debo perder tiempo, tengo que buscar suero para las mordeduras de serpientes, piensa rápido Jenaro, piensa….
La Cámara Nacional de Radio se complace en presentar: La Bocaracá, una adaptación radiofonica del Cuento Homónimo del escitor costarricense Carlos Luis Fallas.
Narrador: Aconteció en las inmensas soledades de Toro Amarillo.
Allá, una casa rompe la unidad de la selva, y fue Jenaro Salas quien primero arrancó unos árboles para sembrar su áspera vivienda.
Era un galerón de palos cubiertos de corteza, que se asomaba a la orilla de un camino abandonado. En el invierno...una ciénaga: en el verano...un polvazal.
La casucha veíase aun más humilde, bajo la arquitectura de una Ceiba, casi tan alta como una plegaria.
Jenaro era un hombre atribulado, porque pensaba que la tierra lo malquería; la juzgó en su contra y quizás por eso, la región a veces lo atormentaba y a veces, también, se reía de él.
Jenaro: porque sentiré tanto temor… a que le tendré miedo, acaso será a la soledad a las tinieblas o al silencio?
Narrador: De noche tardaba el sueño en llegar a sus ojos, y era entonces cuando la respiración de su mujer y de su hijito, o el chisporroteo de algún tizón que quedara vivo en la cocina, le servían de consuelo o gozo.
En las noches sin luna, una llamita en la linterna tenía el poder de un faro.
Cierta tarde, regresaba Jenaro Salas de su trabajo de montaña, tirando de una carretilla cargada de súrtulas y palmitos. Al acercarse a su rancho, halló en el portón a su pequeño hijito, que lloraba con claros deseos de contar algo que no sabía decir.
Movido por el temor, Jenaro no se ocupó más del niño. Echó a correr y se metió en la casa...
Jenaro: ¡Tana!, ¡Tana!, donde estas?
Narrador: Pero en la casa no estaba su mujer.
Jenaro: Estará afuera de la casa? Iré a ver, saldré por la puerta de atrás… ¡Tana!, ¡Tana!…..
Narrador: Dirigió su vista en todas direcciones, como una brújula agitada; al fin se clavó en el norte, hacia abajo, junto al riachuelo que trascurría a una pedrada de lejos.
Jerano: ¡Tana!, ¡Tana!…
Jerano: ¡Tana!, ¡Tana!
Narrador: Corrió otra vez. Allí estaba su mujer, tendida en el suelo, lívida, inconsciente. Dos de los nudillos de su mano izquierda sangraban. Cerca de ella había una serpiente de unos dos palmos de longitud, con la cabeza aplastada y todavía en convulsiones.
Era una bocaracá.
Cuando regresemos la segunda parte de LA BOCARACA, UN CUENTO DE CARLOS LUIS FALLAS
La Cámara Nacional de Radio se complace en presentar: La Bocaracá, una adaptación radiofonica del Cuento Homónimo del escitor costarricense Carlos Salazár Herrera.
Sábado, 30 Octubre 2010 10:46
La educación es fundamental para la felicidad social
Carlos Díaz ChavarríaDado el claro reconocimiento de la importancia que la enseñanza universitaria reviste para el desarrollo económico y social de los pueblos, existe, actualmente, una básica preocupación por el mejoramiento de la calidad en las funciones de docencia e investigación, difusión de la cultura, y extensión de la proyección social de las instituciones de educación superior.
Sábado, 30 Octubre 2010 05:20
Palabras de Sra. Presidenta, Laura Chinchilla Miranda
Escrito por Gustavo Delgado
PANORAMA
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